以茶暖冬|离不开的藏茶我的小小新娘百度影音

 新闻资讯     |      2019-08-29 16:36

    前人云:“宁可三日无肉,不成一日无茶”,藏茶是中国茶的典型代表,颠末千百年来的汗青沉淀构成其共同的风味和文明魅力。     糊口在雪域高原的藏族同胞与茶结下了不解之缘可谓嗜茶如命他们异样把茶融入了生命融入了文明......   追溯藏茶:茶马旧道的昌盛     西藏高本来是不产茶的地域,据藏族史料记录,西藏高原流行吃茶品茗之风是从松赞干布期间与唐代之间的茶马商业入手下手的,茶马商业昌盛了现代西部地域的经济文明同时也培养了茶马旧道这条传达的途径。     “茶马旧道”来源于现代的“茶马通商”可以说是先有“通商”后有“旧道”茶马旧道是“衔接川滇藏延长入不丹、斯里兰卡、尼泊尔、印度境内,直到抵达西亚、西非红海岸”的     现代商业通道,1000多年来,茶马旧道将云南、四川的茶叶保送到西藏又将雪域的山货特产运到边疆,抗日和平时期它更成为中国独一的对外陆路通道,就在官方运输的同时这条悠远而非常艰险的路途更成为宗教文明和沿途20多个多数平易近族文明传达交换的走廊。   舌尖上的藏茶     藏茶次要产于雅安,雅安共同的天文天气前提付与了茶树出众的质量。那末藏茶的养身成效仅仅是源于茶树产地的非凡吗?它的选料与工艺,与其他品种的茶叶比拟是不是有甚么独到的地方呢?     藏茶属于最典型的黑茶,是采摘于海拔在1000米以上平地,成熟的茶叶和红苔,颠末非凡工艺精制而成的,它的色彩呈深褐色,又是全发酵茶。     藏茶原料的选择,与其他茶叶纷歧样,不是平常的一茶一叶,而是拔取带着茶梗的三四片茶叶,叶片成熟、养分丰厚,与精密的嫩芽比拟含有愈加丰厚的粗纤维。用如许的原料制造的茶能增进饮用者的肠蠕动,更可以吸附油脂,关于以高脂肪食品为主的牧区藏族苍生,如许的茶叶可以弥补他们饮食中的炊事纤维素,协助分化和消化油脂。     藏茶的特征加工流程     藏茶的加工工艺包括32个以上加工顺序,次要为“成熟鲜叶杀青—揉捻—渥堆发酵—枯燥—压型”等工序。     茶叶在发酵期内经由过程微生物降解、氧化聚合等多种理化要素,使茶中的强安慰性物资消逝或纯化,使无机物资保管上去。而其它茶类的制造工艺多依据分歧茶类的特征专设,绝对复杂,不像藏茶如许漫长复杂的制造周期。     品赏藏茶有四绝     “红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红,鲜活心爱;“浓”指茶味地道,饮用时爽口畅快;“陈”指陈喷鼻味,且保管工夫越久的老茶,茶喷鼻味越浓重;“醇”指进口不涩不苦、滑润甜美、味道醇厚。   藏地其他茶饮     初饮酥油茶,良多人能够不习气这类味道但对藏族同胞来说酥油茶的甘旨口感是不成替换的,酥油茶色彩与浓可可茶类似,喝一口茶,茶喷鼻很浓,奶喷鼻扑鼻有一种非凡的回味。酥油茶不只好喝,还有良多益处:减缓高原回响反映、预防因气候枯燥而嘴唇爆裂,还可以起到很好的御寒感化。     甜茶:落拓糊口的“慢节拍”     甜茶,其次要原料为牛奶,红茶和白沙糖。甜茶前身听说是英式红茶19世纪由英国人带来。     甜茶呈不通明的乳黄色,由红茶熬汁,参加牛奶和白沙糖充沛搅拌而成,略稠,浓喷鼻扑鼻。     在拉萨,喝甜茶是“慢拉萨”落拓糊口的缩影,都说西藏的糊口节拍慢在茶社中你就能够感触感染到这一种“慢”。     清茶:最简略单纯的公共饮品     “恰汤”在藏语中意为“茶汤”,“恰汤”所需的茶叶次要来历地为四川雅安等地的砖茶,藏族大众将砖茶放入水中长工夫熬煮,颠末过滤后将从茶叶中稀释的茶汤保存并贮藏,“恰汤”的制造很复杂,只需在烧开的热水中兑入少量的茶汁并参加过量的食盐就完成了,假如在茶碗中放入些许酥油并倒入清茶这也是酥油茶最简略单纯的制造办法。   吃茶品茗风俗     藏族人品茗从娃娃抓起     藏区小孩从小就要养成一些,与茶有关的习气,比方煮好的茶必需先要斟献给怙恃和晚辈敬茶的时分要用双手捧碗,为他人斟茶的时分不拿壶的那只手要手心朝上,藏族人待客非常考究,有主人来家里必然要煮茶敬客。     藏区的家畜也“品茗”     在藏族牧区的风俗中,喝剩的茶叶渣也不会直接扔失落,藏族以为茶能添畜力所以会把茶叶渣添在草料里饲喂牛马,在良多农区春耕之前也会将茶叶、糌粑、酥油拌给耕牛吃农人以为如许牛耕地就更无力气。     养身小常识     藏茶的摄生疗效自古相传,可喝惯了清茶的年夜少数人却不晓得,藏茶还藏着这么多“不为人知”的奥秘成效,可谓摄生保健的古方特饮。     ①抗氧化成效;     ②下降三高,按捺动脉硬化成效;     ③抗辐射、抗渐变、抗病毒成效;     ④调度胃肠和改良代谢成效;     ⑤解毒和优化水质成效;     ⑥全方位弥补微量元素和维生素。